INGREDIENTES:
- Hojaldre del congelao
- 2 Berenjenas
- 2 Cebollas
- 1 lata de tomate frito “HIDA” (siento la propaganda)
- 2 huevos frescos
- Orégano
- Vino blanco
- Aceite, sal
- 2 latas de atún
- Queso (el que quieras)
PREPARACIÓN: Primero descongelar el hojaldre. Mientras se descongela cogemos una sartén grande y ponemos aceite. Cortamos las dos cebollas y las pochamos a fuego medio. Una vez pochadas se le añaden las dos berenjenas (sin piel o con piel, al gusto) y un vaso de vino blanco. A todo esto añadir la sal, tanto a la cebolla al principio como después a las berenjenas. Una vez cocinadas se le añade las dos latas de atún con un poco de orégano. Seguidamente le añadimos la lata de tomate y taquitos de queso. Por último cocer los dos huevos y añadirlo también al mejunje de la sartén. Apartar del fuego y dejar enfriar. Mientras estiraremos la masa del hojaldre que ya vienen separadas en dos partes. Ponerles un poco de harina y amasar hasta dejarla fina. Coger la bandeja del horno y untarla con harina y colocaremos sobre ella una de las masas estiradas. Luego colocaremos todo el revuelto de la sartén encima y taparemos con la otra, cerrando bien los bordes.
La temperatura del horno que esté sobre unos 180º o 160º.
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